خلف الكواليس في Good Housekeeping مع نيكول بابانتونيو
كنت في مدينة نيويورك الشهر الماضي، لذلك قررت الذهاب وزيارة معهد Good Housekeeping Institute. ذهبت لزيارة نيكول بابانتونيو، مديرة مختبر أدوات المطبخ في شركة Good Housekeeping، التي وعدتني بجولة في المكان.
إذا لم تكن قد زرت معهد Good Housekeeping Institute، فهو رائع لأنه – بصرف النظر عن التمتع بأحد أفضل المناظر الممكنة لوسط مدينة مانهاتن من موقعه في الطابق 29 من مبنى هيرست – فهو عبارة عن مزيج رائع من غرفة الأخبار ومختبر الاختبار، مع أجهزة مثل المقالي الهوائية، وآلات صنع الإسبريسو، وأسطح الحث، وآلات صنع الآيس كريم المكدسة عالياً على الأسطح في كل مكان.
أخبرتني نيكول في أحدث حلقة من The Spoon Podcast: “نحن نستخدم هذه العناصر بشكل أساسي بنفس الطريقة التي يستخدمها بها شخص ما في منزله”. “من خلال القدرة على مقارنة الأشياء جنبًا إلى جنب ومن ثم فهم ميزات سهولة الاستخدام، نحصل حقًا على فهم جيد لكيفية عمل المنتج.”
إذا كنت قد سمعت عن “ختم التدبير المنزلي الجيد” مثلي، فهناك سبب: خلال القرن الماضي، ساعد المنشور والمعهد في ريادة اختبار المنتجات الاستهلاكية. منذ أن اشتراها هيرست في عام 1911 حتى الستينيات، أصبح اسمًا مألوفًا، وعلى مدار نصف القرن التالي، وصل عدد النسخ المتداولة إلى 5 ملايين بحلول الستينيات.
قالت نيكول: “في أوائل القرن العشرين، كانت المنتجات تأتي إلى السوق وكان أعضاء الفريق يعتقدون أنه لا يوجد أحد ينظم ذلك حقًا”. “لذلك أحاول حقًا أن أشرح للمستهلكين ما يجب عليهم شراؤه، وما يمكنهم الوثوق به. وهذا هو ما يعنيه ختم التدبير المنزلي الجيد.”
بطريقة ما، كان التواجد في Good Housekeeping Lab بمثابة العودة بالزمن إلى الوراء. من منطقة الاختبار المخصصة المختلفة للأجهزة والأقمشة والأدوات المنزلية الأخرى إلى مطبخ اختبار كامل، كان ذلك خروجًا كبيرًا عن الطريقة الحالية التي يتم بها إنشاء معظم مراجعات المنتجات في عام 2025، حيث غالبًا ما يجرب المؤثرون شيئًا ما أو يرونه عبر الإنترنت ويقدمون مراجعة للمنتج.
وفقًا لنيكول، تدور المراجعات حول تقويم موسمي يعكس سلوك المستهلك. وقالت: “نحن نعمل قبل ثلاثة أشهر على المطبوعات والرقمية”. “فكر في الصيف… سيبحث الناس عن صانعي الآيس كريم. ثم فكر أيضًا في الربع الرابع، والجمعة السوداء، والعطلات.”
بعض الفئات، مثل المقالي الهوائية، لا تنام أبدًا، في حين أن فئات أخرى تعود للظهور من جديد وتعود بشكل دوري (الخلاطات وصانعات الخبز). كما أنها تقوم بتدوير فئات فرعية جديدة مع تطور المنتجات.
قالت نيكول: “كانت لدينا قصة صانع الإسبريسو الخاصة بنا إلى الأبد”. “ولكن يوجد الآن الكثير من آلات الإسبريسو المتكاملة. ما عليك سوى الضغط على الزر الخاص بك، لتحصل على الكابتشينو كما تفعل في المكتب.”
في البودكاست، سألت نيكول كيف انتهى بها الأمر بمثل هذه الحفلة الرائعة. وفقًا لها، فقد ذهبت إلى مدرسة الصحافة وعرفت أنها تريد العمل في المجلات، لكن الإلهام لدمج الطعام والصحافة بدأ كله بالتدريب.
“كان أول تدريب لي في مجلة ليديز هوم جورنال. وأتذكر أنني ذهبت إلى مطبخ الاختبار وكان أحدهم يشوي الأناناس ويحب حلوى الجوز. وتساءلت، كيف يمكنني الحصول على هذه الوظيفة؟”
ومن هناك، ذهبت إلى مدرسة الطهي ليلاً أثناء عملها بدوام كامل، ثم انتقلت إلى أدوار بجانب العلامة التجارية. “انتهى بي الأمر في Cuisinart، حيث قمت بتطوير المنتجات والوصفات معهم والمساعدة في تحرير أدلة المستخدم، ثم انتهى بي الأمر بـ Family Circl ثم هنا في Good Housekeeping.”
أخبرتني أن تجربة العلامة التجارية شكلت كيفية تقييمها للمنتجات اليوم. “عندما تعمل في علامة تجارية، فأنت تعمل مع العديد من الأقسام المختلفة. سيتوصل المهندس إلى شيء مثير حقًا، ثم يتعين عليك تحسينه وإخبارهم بأن هذا قد لا يعمل مثل مطبخ المستهلك الحقيقي.”
سألتها إذا كانت لديها أي نصيحة لأولئك الذين يتطلعون إلى العمل في مجال عمل مماثل.
قالت: “أعتقد، بصراحة، أن تحصل على أكبر قدر ممكن من الخبرة مع الأشخاص الموجودين في هذا المجال، والذين يقولون نعم للأشياء، ويخوضون تجارب مختلفة”. “في وقت ما، كنت أعمل في أربع وظائف مختلفة في وقت واحد… لكنني أحببت ذلك. كن لطيفًا، وقل نعم، وبعد ذلك ستجد ما تبحث عنه. ولا تخف أيضًا من المغادرة. هناك الكثير في هذا المجال.”
إذا كنت ترغب في الاستماع إلى محادثتي الكاملة مع نيكول، يمكنك النقر فوق “تشغيل” أدناه أو العثور عليها على Apple Podcasts وSpotify.